Изборът на материали за професионална кухня е по-малко въпрос на намиране на „най-добрия“ вариант и повече на това да се намери правилният вариант за това как пространството реално функционира. Белият синтерован камък може да бъде част от това решение, но обикновено не е универсално решение. За специфични условия на проекта, изборът на материал е ценен за всеки отделен случай.